Svägerskans banankaka

Blanda först
250 gram smält smör
2 ägg
4 mosade bananer


Tillsätt sedan
4 1/2 dl socker
6 dl Vetemjöl
2 msk Vaniljsocker
2 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat


30 minuter 175 grader i långpanna

Glasyr
100 gram smält smör
Drygt 4 dl florsocker
1 äggula
1/2 tsk Vaniljsocker
Gul karamellfärg


Sikta kakao över kakan

Mums!

Vitt bröd i långpanna

När jag gjorde det här brödet idag så gjorde jag det väääldigt enkelt för mig...gott till soppa var det!

50 g jäst
5 dl vatten
salt
0,75 dl olja
ungefär 1 liter vetemjöl

Rör ihop degen i en bunke, Jäs 30 min, Häll ut den i en oljad långpanna, fördela ut den med fuktiga händer, Jäs 30 minuter, Grädda 30 minuter i 200 grader.


Anitas köttfärssoppa

Mamma brukar bjuda på en köttfärssoppa som jag tycker är jättegod, hittade en liten post-it lapp i min kokbok på ett recept...det måste vara det. Ska testa det idag till middag!

Anitas Köttfärssoppa


400 gram köttfärs

2-3 gula lökar

2 msk smör

1 tsk paprikapulver

3 paprikor

1 liter köttbuljong

3-4 klyftor vitlök

5-6 råa potatisar

3 msk tomatpuré

oregano

salt

peppar

Vitt bröd och turkisk yoghurt till...

:-)
/Hera


Barbros fislimpa

1 Liter ljummet vatten
2 pkt jäst
1 msk salt

Röres ihop

1 Kartong farinsocker
3 ägg

Röres ihop

2 Kg rågsikt

Jobba ihop degen, gör 4 limpor på studs, jäs en timma, grädda i 200 grader ca 20-25 minuter längst ner i ungnen. Pensla de färdiga limporna med sirapsvatten.

Väldigt goda när de är varma med bregott på.....

Play doh

Vi gjorde lite playdoo för en stund sedan.

 

Receptet är
2 dl salt
5 dl vetemjöl
1,5 matsked citronsyra
5 dl kokhett vatten
1,5 msk olja
Karamellfärg


/Hera


Bananstubbe

Så var det en Cecilia som undrat över recept på bananstubbe. Det här receptet har Hästtjejen tagit med sig hem från hemkunskapen i Big Lake.

Bananstubbe

Ugn 225 grader, ca 8-10 minuter

3 ägg
2 dl socker
2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
1 hg hasselnötter (males i kvarn)

Fyllning: 3 st tunt skurna bananer och 3 dl grädde

Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Rör i bakpulver, potatismjöl och hasselnötter.
Slå smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper, bred ut den i hela långpannan.
När kakan är färdig så stjälper man upp den på bakplåtspapper som är strödd med lite socker, lägg en blöt handduk över kakan till den blivit kall.
Bred lite av grädden över kakan och lägg bananskivor ovanpå grädden. Rulla sedan ihop den, bred resten av grädden på rullen och lägg även lite av bananaskivorna på den.

/Hera

Marängtårta

Marängtårta

Sätt ugnen på 150 grader

Täck botten på en långpanna (30x40 cm) med bakplåtspapper (gärna smort)

Smet 1
75 gram margarin
1 dl socker
4 äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2-3 msk mjölk
Vispa ihop margarin och socker, lägg i en gula i taget.
Häll i mjölblandningen och slutligen mjölken

Smet 2
4 äggvitor
2 dl socker
50 gram flagad sötmandel
Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret...lite åt gången...vispa ett par minuter.

Bred ut smet 1 på plåten...och sedan smet 2 ovanpå. Strö över mandeln...grädda i 25 min i nedre delen av ugnen.

Låt den svalna, lossa den från papperet.
När tårtan är kall delar man den på mitten...och lägger ihop den med vispad grädde, björnbär, bananer...vad man vill mellan. Den fyllda tårtan kan man frysa om man behöver den sedan!

Det här receptet har jag lagt ut på begäran från min systerdotter...och jag kan bara inte låta bli :)
För några år sedan skulle hon baka den alldeles själv, fick då receptet av sin mamma (alltså min syster) När hon kom till momentet dela på mitten så delade hon , istället för rakt över...mitt itu..., den...precis som tårtbottnar är delade...hon tyckte det var jättepilligt :) men hon lyckades...det var himla bra gjort...för kakan blir inte så himla många cm hög...och det är ju maräng på. Det här är något vi andra fått skratta gott åt många gånger :)

Lycka till nu!

/Hera


Långpannebröd

Enkelt snabbt och gott!

50 gram jäst
5 dl ljummet vatten
2 msk olja
2 msk brödsirap
1,5 tsk salt

Sedan tar man vad man haver, havregryn, vetemjöl, dinkelmjöl, rågsikt...solrosfrön, valnötter, linfrön..

T.ex har jag provat:

3 dl havregryn och sedan vetemjöl eller dinkelmjöl tills smeten är så tjock så den släpper från kanterna i bunken
ELLER
2 dl grynblandning, 1 dl solrosfrön, 1 dl linfrön, en näve valnötter (som jag pillade sönder lite)...resten mjöl.
ELLER
1 dl 4-kornkross som fått puttra i 2 dl vatten i 10 min (det vattnet är utöver vattnet i receptet ovan)
1 dl grynblandning, 1 dl solrosfrön, 1 dl linfrön, lite valnötter och pumpafrön
Den här varianten blev väldigt saftig, mättande och framför allt gott. Bra frukostbröd!


När degen är klar så låt den jäsa 30 min. lägg över den i en smord (margarin) långpanna och platta ut den. Låt den jäsa 30 minuter till och skär lämpliga bitar (12 - 16 kanske)

Grädda 15-20 minuter
225 grader


Har ni fler förslag på vad man kan stoppa i, förutom russin som inte jag gillar!

/Hera


Lite mindre onyttig Brownie...

Chokladkaka.

3 dl vetemjöl
1,25 dl farin
3 msk kakao
1,75 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
50 gram hackade valnötter
100 g smält margarin
2 dl vatten

175 grader i ugnen

Blanda ihop smeten och häll den i en form 20x20....(vik en av bakplåtspapper om du inte har en form), grädda i ca 15 minuter.

Mums

/Hera


Barbros Fudge

1/2 dl kakao
6 dl socker
1/4 tsk salt
2 msk sirap
2 dl grädde

Blanda i en tjockbottnad kastrull.
Koka med omrörning då och då.
Svag värme, gör kulprov (ca 35 min?)

Rör i 2 msk smör, 1 msk vaniljsocker & 1 dl hackade nötkärnor.

Vispa smeten med elvisp tills den är tjock, nästan styv!
Slå ut smeten på ett bakplåtspapper i t.ex en långpanna.

Skär små fyrkanter när den kallnat!

Gott gott :)
 Perfecto 

Kalja

Fick med mig en flaska Kalja från M:s mamma, det är en svagdricka från Finland. Det är så himla gott!!! Kommer inte ihåg hur hon gör den men det kräver någon slags korn som inte finns på någon affär härikring. Så den ska jag njuta av ikväll...

/Hera

Chilistekt vit fisk i lök- och tomatsky

Skriv ut
Chilistekt vit fisk i lök- och tomatsky
Ingredienser Beräknat för 4 portioner
1  fiskblock, tinat
 salt
 
Sås:
1  stor gul lök
300 g coctailtomater
0,5 tsk chiliflingor
3 msk olivolja
 finstrimlat skal av 1 vältvättad citron
1 dl strimlad persilja
1 krm salt
1 tsk socker
 färskpressad saft av 1 citron
 
Gör så här:

1. Skär fisken i fyra portionsbitar. Salta.
2. Skala och skiva löken. Dela tomaterna.
3. Fräs lök och chiliflingor i oljan ca 1/2 min. Lägg i fiskbitarna och stek dem 2-3 min på varje sida. Tillsätt tomater, citronskal, persilja, salt och socker och fräs ca 2 min, rör om försiktigt då och då. Ringla över citronsaften. Efterstek under lock på svag värme ca 10 min eller tills fisken är klar, känn med provsticka.
Servera med kokt potatis eller ris.


Trolla med halvfabrikat till vardags! Då går maten rekordsnabbt att laga. Här uppgraderar jag vanligt fiskblock med lite lyxiga cocktailtomater. Till fest byter jag ut fiskblocket mot färsk marulk eller hälleflundra, väljer tomaterna i olika färger och spetsar såsen med ett par matskedar torrt vitt vin!




Recept, Sillsallad

På begäran från grannarna på 26:an, här kommer recept på Sillsallad.

Det är åter igen en rätt som min mamma brukar göra till påsk, midsommar och jul.

Sillsallad

6 port.

2 burkar matjesill
10 st medelstora potatisar
2 st röda lökar
2 st purjolökar
2 knippen dill
4 matskedar kaviar
4 matskedar majonäs
6 dl gräddfil
4 hårdkokta ägg

Tärna kall kokt potatis
Hacka lök och purjolök
Skär matjesillen i mindre bitar
Blanda allt i en bunke.

Blanda i en annan skål: gräddfil, dill , kaviar & majonäs.
Rör nu ihop alltihopa, smaka av, tillsätt lite mer att det som fattas :-)
Låt den gärna stå till nästa dag, dekorera med ägg innan servering.


Recept, Banankaka

Banankake receptet var visst också på vift...


Banankaka

  

1 hg margarin

2 dl socker

 

röres poröst

 

2 ägg

3 bananer

 

blanda 1 ägg i sänder i margarinröran, sedan de mosade bananerna.

 

3 3/4 dl mjöl

1 ½ tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

  

45 minuter

175 grader.


Recept, Pepparnötter

Lillebror pratade om att min mors recept på pepparnötter är borta, jag hittade ett som vi skrivit av för länge sedan. Hoppas receptet stämmer!
 

PEPPARNÖTTER (75 st)

 

175 gram margarin                                    

2 dl socker

2 msk sirap

1 ägg

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

½ tsk malen kardemumma

1 tsk bikarbonat

ca 5 dl vetemjöl

  

Rör fett och socker poröst.

Tillsätt sirap, ägg, kryddor och bikarbonat & mjöl.

Arbeta degen smidig.
Rulla ut den i längder och skär små bitar som rullas till kulor, plattas till och doppas i  pärlsocker.

200 grader i 10 minuter

 

Recept, Jordgubbstårta

Jordgubbstårta

En lättgjord sommartårta som kan förberedas och förvaras i frysen.

8-10 bitar

12-15 Digestivekex
50 g Smör


Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Packa kaksmulorna i botten på en pajform med löstagbar botten och höga kanter.

5 dl Kesella med vaniljsmak

Bred ut kesellan över kaksmulorna.

3 dl Vispgrädde
2 dl Jordgubbssylt

Vispa grädden. Värm sylten tills den smälter. Blanda hälften av grädden med 1 dl avsvalnad sylt. Bred detta över kesellan. Ställ gärna kallt en stund. Bred sedan på resten av grädden och avsluta med sylten. Låt alltsammans stelna i kyl eller frysa ordentligt. Är tårtan fryst är det lätta att skära snygga skivor som "smälter" direkt på tallriken till lagom ättemperatur. Dekorera med jordgubbar vid servering samt gärna lite citronmeliss.

/Hera

Recept, Alkohol Slush

Det här receptet har jag fått från mina kusinbarn systrarna Dahl som båda heter något helt annat numer!
Tror att även detta är ett gammalt recept för det var länge sedan jag såg  donald duck juice i frysdisken..., som jag minns den så innehöll den mycket fruktkött så man får leta liknande...


Alkohol Slush

2 Donald duck juice apelsin
1 Citron
6 dl te
1 st 75:a


Frys, servera med fruktsoda!

Recept, Rabarberpaj

Här kommer ett recept som jag fått av min mor som i sin tur fått det av a Selma Persson från byn som en gång i tiden var lappmarkens största kornbod!   (Eller hette hon Elsa???)


Rabarberpaj

125 gram margarin
1 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker

smält margarinet rör i det torra, platta ut det i en ugnsfast form.

5-6 skivade rabarber
1 msk potmjöl
1/2 dl socker

rörs ihop och fördelas ovanpå havreröran.
225 grader i ugnen tills det ser klart ut...

Åsså vaniljvisp till så klart!

RSS 2.0